● 在《神农本草经》这部我国现存的最早药学专著中明确记载：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”说明茶本身确实是一种药。
——————《壶边茶话》
● 品茶五字诀：静、寂、小、少、慢。俗话说：“茶须静品，酒须热闹。”茶具要“小”，人要“少”，古人有所谓“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是施茶”之说，强调人少才能品出神、趣、味，从而进入领悟人生的境界。
——————《壶边茶话》
● 饮茶八忌：一忌饮烫茶;二忌饮冷茶;三忌饭前大量饮茶;四忌饭后立即饮茶;五忌饮冲泡次数过多的茶;六忌饮冲泡时间过久的茶;七忌空腹饮茶;八忌饮浓茶。
——————《饮茶健身全典》
——————朱 德
● 妙玉(在贾宝玉品茶栊翠庵时)说：“一杯为品，二杯解渴，三杯便是饮驴了。”
——————曹雪芹
● 乾隆退位时，一位大臣极力挽留说：“国不可一日无君。”乾隆幽默地回答：“君不可一日无茶。”
——————《壶边茶话》
● 常饮菊花茶，老来眼不花。
——————谚 语