毛士钊的诗文

鱼翅。 击浪排空后，游鳞鼓翼时。清风生两翅，至味出双鳍。剔作条条玉，镕成细细丝。芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜。

鱼皮。 斑文浮点点，一片认鱼皮。冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离。蒸成鳞已脱，剔去骨无遗。至味都包裹，真堪佐酒卮。