夏旱至秋田家种荞麦以补岁事。宋代。胡铨。 千里还经赤地连，老农作苦也堪怜。来牟不复歌丰岁，荞麦犹能救歉年。山色浅深秋泼黛，田毛上下晓披绵。天公莫遣霜如雪，赤子嗷嗷要解悬。
荞麦。宋代。李新。 神农播百谷，赐羌荍麦种。下子分苦甘，甘贱苦蒙宠。西山律候晚，春种夏苗茸。秋花深入云，风浪绮霞动。灌溉以时节，牧放远原陇。岁登蜗负归，兔径行错总。积困连云根，藁秸乱墟冢。赤茎堕钗股，黑实盈缶翁。锐首师郭尖，骈结友张仲。一身多模棱，四角腹膨肿。舂开铁悄飞。磨溜尘粉冻。溲和陶甄手，灰火助培拥。剂坚视铁石，薄厚拟轻重。不问镜月图，行至齐眉捧。杵洼新炒香，揉以牛羊湩。不托递炊饼，芹美思贡奉。来牟莫我贻，桄榔尚珍送。大宛来苜蓿，与尔俱闒茸。中都千贵人，侍食姬环拱。流匙滑玉粒，雕胡不在供。四海会万珍，方丈无点空。戎獠犬豕性，真可糠秕共。有客饭黄粱，浑忘梦中梦。
荞麦初熟刈者满野喜而有作。宋代。陆游。 城南城北如铺雪，原野家家种荞麦。霜晴收敛少在家，饼饵今冬不忧窄。胡麻压油油更香，油新饼美争先尝；猎归炽火燎雉兔，相呼置酒喜欲狂。陌上行歌忘恶岁，小妇红妆穗簪髻。诏书宽大与天通，逐熟淮南几误计。